Padomi trauku un virtuves piederumu izvēlē

Liela nozīme ēst gatavošanā ir tieši pareizo trauku izvēlei. Neatkarīgi no tā, cik labi un kvalitatīvi produkti būs izvēlēti un cik talantīga pavāre būs saimniece, bez piemērotiem traukiem, visticamāk tāpat nekas nesanāks. Veiklos trauku izvēle ir milzīga un tāpat arī cenu diapazons, tāpēc apjukt plašajā piedāvājumā ir ļoti viegli. Lai padarītu šo uzdevumu vienkāršāku un ikviena saimniece varētu atrast labus traukus, kas nekaitē veselībai, nesabojā ēdienu un neizmaksā neadekvāti dārgi, esam izveidojuši noderīgu ceļvedi virtuves piederumu un trauku izvēlē.

Trauku izgatavošanas materiāls

Pats svarīgākais ir izvērtēt to, no kāda materiāla trauki ir gatavoti un cik biezas vai plānas ir trauku sieniņas. Servējamajiem traukiem tas nav tik būtiski, jo tie netiek pakļauti karstuma ietekmei (tabela de jogos apostas), bet katliem un pannām tas ir ļoti svarīgs faktors. Pārsvarā tas arī ir galvenais princips, kā atšķiras lēti trauki no dārgiem. Dārgie trauki ir gatavoti no ļoti izturīga nerūsējošā tērauda vai kāda cita līdzīga materiāla un tiem ir pārklājumi, kas neļauj ēdienam piedegt un pašiem traukiem saskrāpēties. Tāpat ir svarīgi ievērot, lai trauku materiāli nebūtu veselībai bīstami, kā piemēram pannu ražošanā izplatītais teflons, kas satur kancerogēnas vielas.

Trauku forma

Tas, kādā formā ir trauki, ļoti būtiski ietekmē to, cik viegli vai grūti būs gatavot ēst. Parasti jau trauku ražotāji piedomā pie tā, lai trauki būtu pēc iespējas praktiskāki un funkcionālāki, taču nereti, kā primārais tiek uztverts izskats. Daudzi skaisti dizaina trauki nereti nav pārāk funkcionāli, tāpēc pirms trauku iegādes noteikti jāpiedomā pie tā, kā konkrētais trauks pildīs savu galveno funkciju. Ir jāskatās uz sašaurinājumiem un izliekumiem, kas varētu traucēt. Iegādājoties katlus un pannas īpaša uzmanība jāpievērš rokturiem, lai tie būtu ērti satverami un nesakarstu vai neizkustu.

Salaiduma vietas un stiprinājumi

Vēl, izvēloties traukus ir jāskatās uz savienojuma vietām un dažādiem stiprinājumiem, jo tās parasti ir trauslākās vietas. Piemēram, krūzēm un krūkām jāskatās kā piestiprināta osiņa, katliem un pannām, jāskatās, kā piestiprināti rokturi, glāzēm jāskatās, kā piestiprināta peka utt. Jo rupjāk un uzkrītošāk būs izveidots šis savienojums, jo lielāka iespēja, ka trauki āri vien saplīsīs.

Firmas zīme

Diemžēl bieži vien pirmais iespaids var būt maldīgs. Ar mūsdienu tehnoloģijām ir iespējams saražot traukus, kas pirmajā acu uzmetienā šķiet par ļoti skaisti un kvalitatīvi, taču jau pēc pāris pirmajām lietošanas reizēm, ir redzams, ka tas ir tikai acu apmāns. Tiek izmantoti dažādi pārklājumi un citas viltības, kas traukiem liek izskatīties daudz labākiem nekā tie patiesībā ir. Ja vien neesat profesionālis, mēs ieteiktu uzticēties tikai zināmiem un kvalitatīviem zīmoliem. Tas nenozīmē, ka uzreiz jāpērk profesionālie virtuves piederumi un trauki, taču vajadzētu painteresēties par to, cik konkrētā firma ir izplatīta un kādas par to tiek sniegtas atsauksmes.